사람들은 보통 맛은 인문학이나 감성의 영역이지 과학의 영역이 아니라고 생각한다. 그래서 맛을 과학적으로 이야기하는 경우는 거의 없고 제대로 된 맛의 이론도 없다. 식품 과학과 요리의 과...

누구도 시도하지 않았던 포괄적인 맛의 이론서 사람들은 보통 맛은 인문학이나 감성의 영역이지 과학의 영역이 아니라고 생각한다. 그래서 맛을 과학적으로 이야기하는 경우는 거의 없고 제대...

스포츠 영양학 인기 강사 ‘우수’의 영양학 기초 트레이닝! 피트니스 종사자와 초심자 모두를 위한 기초 영양학 가이드 이 책은 피트니스에 종사하는 전문가와 운동을 처음 시작하는 초심자 ...

감정은 왜 그렇게 생생하고 지배적일까? 눈앞의 음식을 먹을지 말지 결정하는 것은 그것이 뭔지 아는 ‘지각’이 아니라 그 음식에 대한 ‘감정’이다. 감정의 원리를 모르고서는 맛을 온전히 ...

『더 골퍼(The Golfers)』는 메이저 대회에서 6승 이상을 거둔 골프 영웅들 중 생존해 있는 선수들을 중심으로 그들의 삶과 프로골퍼로서의 훈련과정, 스승들의 가르침과 피나는 노력 그리고 메...

[골프, 마음의 게임]은 골프 지망생, 이미 프로골퍼로 활약 중인 선수 등 골프를 전문적으로 하는 사람들을 위한 골프 심리서이지만 자신의 골프 실력을 수준급 이상으로 향상시키고 싶은 아마추어 골퍼들에게도 매우 유용하게 적용될 것이다.

『식품에 대한 합리적인 생각법』은 식품에 대한 합리적인 생각법, 그중에서도 식품의 ‘위험 정보 독해력(Risk literacy)’을 키우는 방법에 관한 이야기이다. 우리 주변에는 문제로 지적되는 ...

우리는 어떻게 사과 향과 딸기 향을 구별하는가? 향료 전문가 최낙언은 전작 에서 맛의 과학적인 의미를 살펴보고 우리가 느끼는 맛은 혀에서 느끼는 미각보다 향에 ...

『모든 생명은 GMO다』는 우리는 과연 GMO를 어떻게 이해하고 어떻게 대처해야 현명한 것인지, 갈수록 GMO의 종류가 많아지고 재배하는 양도 증가하고 있는데 무작정 외면해도 되는 것인지 GMO...

‘팔로워십’은 조직과 개인, 모두의 성공키워드! 따르는 법을 모르는 사람은 리더가 될 수 없다!『리더십의 또 다른 얼굴, 팔로워십』. 이 책은 헌신, 자기주도성, 열정, 실력, 조언, 조화란 ...

우리가 즐기는 맛과 향의 원리를 파헤치다! 《당신이 몰랐던 식품의 비밀 33가지》의 저자 최낙언이 들려주는 맛에 관한 진실을 담은 『Flavor 맛이란 무엇인가』. 이 책은 가장 일상적인 음식...

『골프 생각이 스윙을 바꾼다』는 자신의 골프에 영향을 미치는 생각의 오류를 돌아볼 수 있는 기회를 가지고, 진정한 고수로서 지녀야 할 생각의 기술을 습득하도록 도와주는 책이다. 스윙을 ...

이태원 힙플레이스 ‘버뮤다’의 색깔과 철학을 드러낸 ‘브랜드 북’ 우리나라에서 생라임 모히또를 가장 잘 만든다는 소문을 듣고 버뮤다를 찾아온 한 쿠바인에게 들은 “모히또를 만들려면 ...

‘먹는 환경’을 새롭게 디자인하는 [슬림 디자인] 다이어트 다이어트를 해 본 사람은 안다. 배고픔을 참는 것이 얼마나 힘든 고통인지를. 결국 많은 사람들이 중도에 포기해버린다. 설사 고통...

『휴보, 세계 최고의 재난구조로봇』은 2012년 대회 출범부터 시작해 2013년 12월 열렸던 DRC 1차 대회(DRC Trial), 2015년 6월 열린 DRC 최종 결선(DRC Final) 대회, 두 번을 모두 미국 현지에...

우리가 몰랐던 맛에 숨겨진 놀라운 이야기들‘맛이란 무엇인가?’에 대한 해답을 찾는 끝없는 여정맛은 단순히 혀에 있는 미각세포를 통해 느껴지는 감각만을 말하는 것이 아니다. 음식을 입에 ...

우리는 영어를 잘 하는 사람을 보면 어떻게 공부하였을까 하는 호기심을 느낀다. 이에 저자는 영어에 성공한 사람 17인을 만나 그 비결을 알아보았다. <영어순해>의 저자 김영로, <이재옥 TOEFL...

우리는 영어를 잘 하는 사람을 보면 어떻게 공부하였을까 하는 호기심을 느낀다. 이에 저자는 영어에 성공한 사람 17인을 만나 그 비결을 알아보았다. <영어순해>의 저자 김영로, <이재옥 TOEFL...

식탁에서 시작하는 우리집 건강 살리기 프로젝트 우리가 약이라고 부르는 것들은 오랜 경험으로 정보와 과학기술로 식품 속에서 유용한 성분을 추출하여 만든 제품이다. 우리가 ‘약식동원’, ...

사업에는 사람, 자본, 운, 노력이 필요하다. 그러나 무엇보다도 ‘경험’이 필요하다. 좋은 아이디어만 있으면 성공할 수 있다고 한다. 그러나 좋은 아이디어만으로 성공할 수 있을까? 여기 10,...